國務(wù)院部署提振餐飲消費
11月18日召開的國務(wù)院常務(wù)會議明確提出要提振餐飲消費。鼓勵餐飲企業(yè)豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營模式。完善餐飲服務(wù)標準，支持以市場化方式推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。
消費已經(jīng)成中國經(jīng)濟增長的第一引擎，“穩(wěn)定器”和“壓艙石”作用凸顯。本次國務(wù)院常務(wù)會議明確不光聚焦餐飲，還將聚焦汽車、家電家具家裝、農(nóng)村、旅游消費發(fā)力。
提振餐飲消費政策具有很強的指導(dǎo)意義，包括鼓勵餐飲企業(yè)豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營模式，完善餐飲服務(wù)標準，支持以市場化方式推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。涵蓋餐飲的模式、產(chǎn)品、經(jīng)營、服務(wù)、營銷、管理、創(chuàng)新、標準、外賣、堂食、食材、供應(yīng)鏈等方方面面。
國家鼓勵的旅游消費、農(nóng)村消費和餐飲消費都是緊密相關(guān)的。
旅游消費潛力巨大。為促進常態(tài)化疫情防控下旅游業(yè)健康發(fā)展，會議確定了支持“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”發(fā)展的措施。
近幾年來，餐飲品牌下沉市場，從城市到鄉(xiāng)村，在中國消費圖譜中悄然崛起，農(nóng)村消費正釋放出巨大的消費潛力。
國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，10月份，餐飲收入4372億元，增長0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。受疫情抑制的消費需求逐漸釋放，并保持回升態(tài)勢。不過，目前餐飲業(yè)總體收入降幅仍較大。1至10月份，餐飲收入29598億元，同比下降21%。
提振餐飲消費也給市場帶來了信心，19日，香港恒生指數(shù)下跌，但餐飲股百勝中國、海底撈、九毛九、呷哺呷哺等都有不錯的漲幅。A股低開高走，旅游酒店、餐飲、釀酒行業(yè)、文教休閑等漲幅喜人。
隨著生產(chǎn)生活秩序的恢復(fù)，就業(yè)形勢繼續(xù)改善以及居民收入的增長，居民消費信心持續(xù)增強。
目前來看，餐飲堂食銷售有待進一步改善和提升。進一步擴內(nèi)需、促消費，餐飲業(yè)一個新的春天正在走來。
