“可生食”雞蛋產(chǎn)品落地
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通過合作，聯(lián)盟將在圣迪樂村四川、安徽和豐城三個基地，生產(chǎn)符合中國消費市場的“可生食”雞蛋。此合作將打通雞蛋生產(chǎn)、流通、加工和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，并采用實時追溯體系保證蛋品全流程可追溯。該平臺于2020年5月正式啟動，消費者可以掃描產(chǎn)品外包裝二維碼，追溯產(chǎn)品信息，以生產(chǎn)信息透明化，確保雞蛋產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)與安全。
什么樣的雞蛋才能達到可生食的標準?隨著大眾對食品安全的日益關(guān)注，作為國民動物蛋白重要來源的雞蛋，生產(chǎn)標準的提升關(guān)乎消費者的健康。今年3月，在聯(lián)盟組織的“全產(chǎn)業(yè)鏈談可生食蛋”直播研討會上，與會專家指出，我國是世界最大的蛋品生產(chǎn)與消費國，蛋品發(fā)展和相關(guān)標準能夠更好地助力國內(nèi)蛋品企業(yè)走向世界舞臺。
據(jù)悉，聯(lián)盟制定的“可生食”雞蛋標準，涵蓋蛋雞育成期、產(chǎn)蛋場、包裝中心、飼料廠等雞蛋生產(chǎn)的每一個重要環(huán)節(jié)，涉及生物安全、蟲鼠害控制等多個關(guān)鍵技術(shù)點，標準審核條款達到近400條。同時，聯(lián)盟將委托權(quán)威第三方檢測認證機構(gòu)，按照歐洲標準進行多達29次的獨立采樣、檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合歐洲相關(guān)標準。
國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟是由中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組建的國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟下屬的具有專業(yè)性、公益性、非營利性的組織，旨在為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)、健康的動物源食品�！翱缮场彪u蛋標準落地與生產(chǎn)，將有效帶動產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，切實保障消費者權(quán)益。
本文轉(zhuǎn)自[食品商務(wù)網(wǎng)]
本文來源：中國食品報
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