倒掉牛奶、搗碎雞蛋：疫情下美國正被浪費的食物
受到疫情沖擊的，不僅有各國的宏觀經(jīng)濟，還有切實的食物銷售。
據(jù)《紐約時報》11日報道，隨著餐館、酒店和學(xué)校的關(guān)閉，美國人現(xiàn)在幾乎每頓飯都在家里吃，導(dǎo)致美國許多大農(nóng)場被迫銷毀數(shù)以百萬磅賣不出去的新鮮易腐食品。
美國最大的乳品合作社“美國奶農(nóng)”估計，農(nóng)民每天傾倒的牛奶多達370萬加侖。一個雞肉加工廠每周要搗碎75萬個為孵化的雞蛋。
許多農(nóng)民稱，他們已經(jīng)把一部分過剩的食品捐贈給了食品庫和慈善機構(gòu)，但是，那么多的易腐食品，考慮到慈善機構(gòu)的冰箱和志愿者較為有限，他們能夠消化的數(shù)量并不多。
此外，收獲、加工、然后將農(nóng)產(chǎn)品和牛奶運送到食品庫或其他需要幫助的地區(qū)的成本，會給那些一半付費客戶消失的農(nóng)場帶來進一步的財政壓力。農(nóng)民們說，出口大量過剩的糧食也不可行，因為許多國際客戶也深受此次新冠肺炎大流行的打擊，最近的匯率波動使得出口無利可圖。
報道稱，在南佛羅里達州和喬治亞州的R.C.哈頓農(nóng)場，數(shù)百萬磅的豆子和卷心菜被毀。
食品浪費在乳品行業(yè)尤為嚴重，無論是否有買家，奶牛每天都需要多次擠奶。而乳品的主要消費者，如公立學(xué)校和咖啡店，幾乎都消失了，在奶牛以最快速度產(chǎn)奶的時候，乳品加工廠的顧客卻越來越少。
在大流行之前，克利夫蘭的奶制品加工廠每天會為星巴克生產(chǎn)三車牛奶，約13500加侖。現(xiàn)在星巴克的訂單減少到每三天一次。
據(jù)國際乳制品食品協(xié)會（International Dairy Foods Association）的數(shù)據(jù)，美國目前約有5%的牛奶被傾倒，如果在未來幾個月延長封鎖時間，這一數(shù)量預(yù)計將翻一番。
同樣的挑戰(zhàn)也困擾著家禽養(yǎng)殖廠，一些家禽養(yǎng)殖廠是專為將雞肉銷售給餐館而設(shè)立的。每周，桑德森農(nóng)場（Sanderson Farms）會搗毀75萬個為孵化的雞蛋，占總產(chǎn)量的5.5%，然后將它們送到一家寵物食品加工廠。
該農(nóng)場（Sanderson Farms）首席執(zhí)行官桑德森（Joe Sanderson）表示，公司官員甚至考慮過對雞實施安樂死，以避免以虧本的價格出售雞，不過公司最終沒有采取這一步驟。
據(jù)《紐約時報》11日報道，隨著餐館、酒店和學(xué)校的關(guān)閉，美國人現(xiàn)在幾乎每頓飯都在家里吃，導(dǎo)致美國許多大農(nóng)場被迫銷毀數(shù)以百萬磅賣不出去的新鮮易腐食品。
美國最大的乳品合作社“美國奶農(nóng)”估計，農(nóng)民每天傾倒的牛奶多達370萬加侖。一個雞肉加工廠每周要搗碎75萬個為孵化的雞蛋。
許多農(nóng)民稱，他們已經(jīng)把一部分過剩的食品捐贈給了食品庫和慈善機構(gòu)，但是，那么多的易腐食品，考慮到慈善機構(gòu)的冰箱和志愿者較為有限，他們能夠消化的數(shù)量并不多。
此外，收獲、加工、然后將農(nóng)產(chǎn)品和牛奶運送到食品庫或其他需要幫助的地區(qū)的成本，會給那些一半付費客戶消失的農(nóng)場帶來進一步的財政壓力。農(nóng)民們說，出口大量過剩的糧食也不可行，因為許多國際客戶也深受此次新冠肺炎大流行的打擊，最近的匯率波動使得出口無利可圖。
報道稱，在南佛羅里達州和喬治亞州的R.C.哈頓農(nóng)場，數(shù)百萬磅的豆子和卷心菜被毀。
食品浪費在乳品行業(yè)尤為嚴重，無論是否有買家，奶牛每天都需要多次擠奶。而乳品的主要消費者，如公立學(xué)校和咖啡店，幾乎都消失了，在奶牛以最快速度產(chǎn)奶的時候，乳品加工廠的顧客卻越來越少。
在大流行之前，克利夫蘭的奶制品加工廠每天會為星巴克生產(chǎn)三車牛奶，約13500加侖。現(xiàn)在星巴克的訂單減少到每三天一次。
據(jù)國際乳制品食品協(xié)會（International Dairy Foods Association）的數(shù)據(jù)，美國目前約有5%的牛奶被傾倒，如果在未來幾個月延長封鎖時間，這一數(shù)量預(yù)計將翻一番。
同樣的挑戰(zhàn)也困擾著家禽養(yǎng)殖廠，一些家禽養(yǎng)殖廠是專為將雞肉銷售給餐館而設(shè)立的。每周，桑德森農(nóng)場（Sanderson Farms）會搗毀75萬個為孵化的雞蛋，占總產(chǎn)量的5.5%，然后將它們送到一家寵物食品加工廠。
該農(nóng)場（Sanderson Farms）首席執(zhí)行官桑德森（Joe Sanderson）表示，公司官員甚至考慮過對雞實施安樂死，以避免以虧本的價格出售雞，不過公司最終沒有采取這一步驟。
最近幾天，桑德森農(nóng)場已經(jīng)將部分雞肉捐贈給食品庫和為急救醫(yī)務(wù)人員做飯的組織。但該公司首席財務(wù)官邁克?科克雷爾（Mike Cockrell）表示，為慈善事業(yè)而將數(shù)十萬枚雞蛋孵化成小雞并非可行的選擇。
本文來源：澎湃新聞
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